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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀
稍收
汁时盖上锅盖
焖。